Préparer la duxelle de champignons : ciseler les échalotes et l’ail et les faire suer dans une casserole avec le beurre. Ajouter les champignons taillés en brunoise.
Assaisonner et cuire à feu doux.
Toaster le pain burger sous la salamandre et déposer la duxelle de champignons.
Tailler la salade en chiffonnade et incorporer la cébette ciselée et 20 g de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes. Déposer le mélange sur les champignons.
Faire un trou au milieu du steak avec un emporte-pièce et le faire cuire dans l’huile de pépins de raisin.
Une fois cuit, déposer le steak sur la salade et, à l’aide d’un squeeze, ajouter 10 g de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes dans le trou au milieu du steak.
Ajouter une tranche de tomate, une tranche de Toastinette® et passer sous la salamandre pour que le fromage fonde.
A l’aide d’un squeeze, mettre le reste de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes (15 g) sur le dessous du chapeau et refermer le burger.
