Une idée coup de coeur à proposer à la carte d'un brunch : Les oeufs brouillés à la Vache qui rit®, potiron mariné aux marrons
Coût/portion
€ 1.80
Préparation
15 minutes
Cuisson
3 minutes
Progression de la recette
Éplucher et émincer très finement le potiron, puis le mariner à l’huile d’olive au sel, poivre et vinaigre d’échalotes
Ciseler le persil
Réaliser les oeufs brouillés, lier à La Vache Qui Rit® et ajouter les marrons concassés
Dresser en ajoutant le potiron et le persil ciselé
Les conseils et astuces de Yoni Saada
Cuire les oeufs directement dans la casserole (et non pas au bain Marie) et lier à La Vache Qui Rit® , cela donnera de la texture à vos oeufs.
La Vache Qui Rit® remplace le beurre des oeufs brouillés et va donner une saveur fromagère
